Cazuela de carne, boniato y calabaza

🥕 Ingredientes

• carne magra: 790 g
• boniato: 410 g
• calabaza: 380 g
• arroz: 155 g

👨‍🍳 Preparación

1. 1Organiza la encimeraLávate bien las manos y lava la tabla y los utensilios. Prepara todos los ingredientes antes de empezar. Nada de sal, ajo, cebolla, condimentos preparados, azúcar, edulcorantes ni aceite: la receta se prepara siempre al natural.
2. 2Prepara la carne magraCuece la carne magra en agua limpia, sin sal ni condimentos, durante unos 20 minutos: estará lista cuando esté tierna al presionarla con el tenedor y no queden partes crudas en el centro. Escurre, retira toda la grasa visible y corta o desmenuza en trocitos, del tamaño de un guisante para perros pequeños.
3. 3Prepara el boniatoPela el boniato y córtalo en dados de unos 2 cm. Cuece en agua durante 15 a 20 minutos, hasta que el tenedor lo atraviese sin esfuerzo. Escurre muy bien y aplasta aún caliente hasta obtener un puré sin trozos grandes.
4. 4Prepara el arrozCuece el arroz solo en agua, sin sal, aceite, ajo ni cebolla, añadiendo un poco más de agua de lo habitual para que quede suelto y tierno (unos 15 a 18 minutos). Estará listo cuando el grano se deshaga al apretarlo entre los dedos. Deja templar antes de mezclar.
5. 5Prepara la calabazaPela la calabaza, retira las semillas y córtala en dados de unos 2 cm. Cuece en agua o al vapor durante 12 a 15 minutos: estará lista cuando el tenedor entre sin resistencia. Escurre bien y aplasta con un tenedor hasta obtener un puré fino.
6. 6Junta todo en la cazuelaEn una cazuela grande, reúne la carne magra, el boniato, el arroz y la calabaza, ya cocidos, y mezcla a fuego lento durante 3 a 5 minutos, solo para integrar los sabores y conseguir una mezcla uniforme. Si es necesario, añade un poco del agua de cocción (sin sal) para ligar la preparación.
7. 7Deja enfriarExtiende la preparación en un plato o fuente poco profunda y deja que se enfríe por completo a temperatura ambiente durante unos 20 a 30 minutos. Nunca la sirvas caliente: comprueba la temperatura con el dorso de la mano; debe estar entre templada y fría.
8. 8Divide en porciones y congelaReparte en táperes o moldes individuales, siguiendo la cantidad indicada por el veterinario para tu perro. Etiqueta con la fecha, guarda en la nevera lo que vayas a utilizar en un máximo de 3 días y congela el resto hasta 30 días. Descongela en la nevera antes de servir.
9. 9SirveOfrécela en un cuenco limpio, en la cantidad indicada por el veterinario para tu perro, siempre con agua fresca disponible. Al introducir una receta nueva, empieza con una porción más pequeña y observa a tu perro durante las próximas 24 horas.
10. 10Guarda las sobrasUna vez completamente fría, pasa la preparación a un táper cerrado. En la nevera, consúmela en un máximo de 3 días; en el congelador, en porciones individuales, hasta 30 días. Desecha lo que haya permanecido más de 30 minutos en el cuenco.