Galleta de manzana y calabaza

🥕 Ingredientes

• manzana sin semillas: 145 g
• calabaza: 125 g

Total de la receta: Proteína 2 g · Hidratos de carbono 35 g · Grasa 1 g

👨‍🍳 Preparación

1. 1Organiza la encimeraLávate bien las manos y lava la tabla y los utensilios. Prepara todos los ingredientes antes de empezar. Nada de sal, ajo, cebolla, condimentos preparados, azúcar, edulcorantes ni aceite: la receta se prepara siempre al natural.
2. 2Prepara la calabazaPela la calabaza, retira las semillas y córtala en dados de unos 2 cm. Cuece en agua o al vapor durante 12 a 15 minutos: estará lista cuando el tenedor entre sin resistencia. Escurre bien y aplasta con un tenedor hasta obtener un puré fino.
3. 3Prepara la manzanaLava la manzana, retira el corazón y todas las semillas (no debes darle las semillas). Pela y ralla o corta en daditos muy pequeños; si la prefieres más tierna, cuece al vapor durante 5 minutos.
4. 4Prepara la masaEn un cuenco limpio, mezcla la calabaza y la manzana con una cuchara hasta obtener una masa homogénea que se despegue de las paredes. Si queda demasiado blanda, añade un poco más de avena, cucharada a cucharada; si queda demasiado seca, añade un chorrito de agua templada.
5. 5Da forma y horneaForma bolitas o discos pequeños (del tamaño aproximado de una moneda) y colócalos en una bandeja forrada con papel de horno, dejando espacio entre ellos. Hornea a 180 °C durante 20 a 25 minutos, hasta que estén firmes y ligeramente dorados por los bordes.
6. 6Deja enfriarExtiende la preparación en un plato o fuente poco profunda y deja que se enfríe por completo a temperatura ambiente durante unos 20 a 30 minutos. Nunca la sirvas caliente: comprueba la temperatura con el dorso de la mano; debe estar entre templada y fría.
7. 7SirveOfrece una pequeña porción como premio, siempre fría y sin coberturas. Los premios y los bizcochos son extras: no sustituyen la comida principal y deben ofrecerse con moderación, con agua fresca disponible.
8. 8Guarda las sobrasUna vez completamente fría, pasa la preparación a un táper cerrado. En la nevera, consúmela en un máximo de 3 días; en el congelador, en porciones individuales, hasta 30 días. Desecha lo que haya permanecido más de 30 minutos en el cuenco.