Bocaditos de calabaza

🥕 Ingredientes

• calabaza en dados al horno: 215 g

👨‍🍳 Preparación

1. 1Organiza la encimeraLávate bien las manos y lava la tabla y los utensilios. Prepara todos los ingredientes antes de empezar. Nada de sal, ajo, cebolla, condimentos preparados, azúcar, edulcorantes ni aceite: la receta se prepara siempre al natural.
2. 2Prepara la calabazaPela la calabaza, retira las semillas y córtala en dados de unos 2 cm. Cuece en agua o al vapor durante 12 a 15 minutos: estará lista cuando el tenedor entre sin resistencia. Escurre bien y aplasta con un tenedor hasta obtener un puré fino.
3. 3Prepara la masaEn un cuenco limpio, mezcla la calabaza con una cuchara hasta obtener una masa homogénea que se despegue de las paredes. Si queda demasiado blanda, añade un poco más de avena, cucharada a cucharada; si queda demasiado seca, añade un chorrito de agua templada.
4. 4Da forma y horneaForma bolitas o discos pequeños (del tamaño aproximado de una moneda) y colócalos en una bandeja forrada con papel de horno, dejando espacio entre ellos. Hornea a 180 °C durante 20 a 25 minutos, hasta que estén firmes y ligeramente dorados por los bordes.
5. 5Deja enfriarExtiende la preparación en un plato o fuente poco profunda y deja que se enfríe por completo a temperatura ambiente durante unos 20 a 30 minutos. Nunca la sirvas caliente: comprueba la temperatura con el dorso de la mano; debe estar entre templada y fría.
6. 6SirveOfrece una pequeña porción como premio, siempre fría y sin coberturas. Los premios y los bizcochos son extras: no sustituyen la comida principal y deben ofrecerse con moderación, con agua fresca disponible.
7. 7Guarda las sobrasUna vez completamente fría, pasa la preparación a un táper cerrado. En la nevera, consúmela en un máximo de 3 días; en el congelador, en porciones individuales, hasta 30 días. Desecha lo que haya permanecido más de 30 minutos en el cuenco.