Bizcochitos de plátano y calabaza

🥕 Ingredientes

• plátano: 80 g
• calabaza: 100 g
• avena: 60 g

Total de la receta: Proteína 11 g · Hidratos de carbono 67 g · Grasa 6 g

👨‍🍳 Preparación

1. 1Organiza la encimeraLávate bien las manos y lava la tabla y los utensilios. Prepara todos los ingredientes antes de empezar. Nada de sal, ajo, cebolla, condimentos preparados, azúcar, edulcorantes ni aceite: la receta se prepara siempre al natural.
2. 2Prepara la calabazaPela la calabaza, retira las semillas y córtala en dados de unos 2 cm. Cuece en agua o al vapor durante 12 a 15 minutos: estará lista cuando el tenedor entre sin resistencia. Escurre bien y aplasta con un tenedor hasta obtener un puré fino.
3. 3Prepara el plátanoUtiliza un plátano bien maduro y pelado. Aplasta con un tenedor hasta obtener una pasta fina, sin trozos grandes.
4. 4Prepara la avenaSepara la avena en copos finos y resérvala: se añade al final para ligar la mezcla. Si los copos son gruesos, tritúralos brevemente en la batidora hasta obtener una harina gruesa.
5. 5Prepara la masaEn un cuenco limpio, mezcla la calabaza, el plátano y la avena con una cuchara hasta obtener una masa homogénea que se despegue de las paredes. Si queda demasiado blanda, añade un poco más de avena, cucharada a cucharada; si queda demasiado seca, añade un chorrito de agua templada.
6. 6HorneaReparte la masa en moldes pequeños engrasados con apenas un toque de aceite de oliva o forrados con papel de horno, sin llenarlos hasta el borde. Hornea en el horno precalentado a 180 °C durante unos 20 a 25 minutos: estará lista cuando al pinchar el centro con un palillo salga limpio.
7. 7Deja enfriarExtiende la preparación en un plato o fuente poco profunda y deja que se enfríe por completo a temperatura ambiente durante unos 20 a 30 minutos. Nunca la sirvas caliente: comprueba la temperatura con el dorso de la mano; debe estar entre templada y fría.
8. 8SirveOfrece una pequeña porción como premio, siempre fría y sin coberturas. Los premios y los bizcochos son extras: no sustituyen la comida principal y deben ofrecerse con moderación, con agua fresca disponible.
9. 9Guarda las sobrasUna vez completamente fría, pasa la preparación a un táper cerrado. En la nevera, consúmela en un máximo de 3 días; en el congelador, en porciones individuales, hasta 30 días. Desecha lo que haya permanecido más de 30 minutos en el cuenco.